সারা বছরই বাজারে পাওয়া কিউই এমন একটি ফল যা স্বাদ ও স্বাস্থ্যে ভরপুর। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। কিউই তাই সুযোগ পেলেই খাওয়া উচিৎ। এক নাগাড়ে এমনই না খেয়ে কিউইর হালুয়া বানিয়ে খাওয়া যায়। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।
উপকরণ:
কিউই পাল্প - ২ কাপ
চিনি - ১/২কাপ
ঘন দুধ - ১/৪কাপ
ঘি - ৪ চা চামচ
কাজু - ৬-৭
বাদাম এবং পেস্তা - ২ টেবিল চামচ কাটা
এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
রেসিপি
কিউই খোসা ছাড়িয়ে পাল্প বের করে নিয়ে ভালো করে ম্যাশ করুন। এবার একটি প্যানে ২ চামচ ঘি দিয়ে কাজু ভাজুন।
এবার কাজুবাদাম বের করে কিউই পাল্প দিয়ে ২ মিনিট ভেজে নিন। এখন চিনি দিয়ে নাড়ুন। চিনি গলে গেলেই জল বেরিয়ে আসবে। তখন ভালো করে নেড়ে নিয়ে জল শুকিয়ে গেলে মাখো মাখো ভাব এলে এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবারও নাড়তে থাকুন।
এরপর এতে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নেড়ে আরও কিছুটা ঘন হয়ে এলে ঘি দিয়ে এর ওপর কাজু, বাদাম ও পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment