খাবার পাতে আমরা স্যালাড খাই। শসা, টমেটো, বাঁধাকপির মতো ভেজিটেবল সালাদে প্রচুর পুষ্টিগুণ থাকলেও কিছু সব্জি আছে যা ভুলেও কাঁচা খাওয়া উচিৎ নয়। কেন? চলুন জেনে নেই।
বেগুন:
বেগুন কাঁচা খেলে বমি হতে পারে। বেগুনে পাওয়া সোলানিন স্নায়বিক এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যা বাড়াতে পারে।
পালং শাক:
পালং শাকে রয়েছে ফোলেট। সবসময় ভাপে, ফুটিয়ে বা ভালো করে রান্না করে খাওয়া উচিৎ। এটি ফোলেটের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
মাশরুম:
মাশরুম গ্রিল করে বা সেদ্ধ করে খেতে হয়।গ্রিলিং মাশরুমে পটাশিয়ামের পরিমাণ বাড়ায়।
আলু:
কাঁচা আলুতে সোলানাইন নামক টক্সিন থাকে। কাঁচা খেলে গ্যাস, বমি ও হজমের সমস্যা হতে পারে। আলু সেদ্ধ বা ভাজা করে খান।
No comments:
Post a Comment