ঘরে তৈরি সাদা মাখন বানিয়ে নাড়ুগোপালকে পুজোর সময় নিবেদন করতে পারেন। এর স্বাদও দারুন। জেনে নেওয়া যাক সাদা মাখন বানানোর সহজ উপায়
উপাদান
৩ কাপ ক্রিম
১টেবিল চামচ দই
১ কাপ ঠান্ডা জল
৪থেকে ৫টি আইস কিউব
রেসিপি:
সাদা মাখন তৈরি করতে প্রতিদিন দুধ থেকে ক্রিমের স্তর বের করে পাত্রে রাখুন। পর্যাপ্ত ক্রিম সংগ্রহ হলে মাখন বানাতে সুবিধে হবে।
ক্রিমে ২ টেবিল চামচ দই দিয়ে ৬ ঘন্টা রেখে দিন। এবার একটি বড় পাত্রে এই মিশ্রণটি বের করে এতে ঠান্ডা জল এবং বরফের কিউব দিন।
এবার হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রণটি ব্লেন্ড করুন।বেশ কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করলে মিশ্রন থেকে ছোট ছোট টুকরো বের হয়ে আসবে।
ধীরে ধীরে বাটার লেয়ার উঠে আসবে। মাখনটিকে একটি বলের আকার গড়ে, পাত্রে ঠাণ্ডা জল নিয়ে তাতে এই বলটি রেখে দিন।
এটি মাখনকে একটি নিখুঁত আকার দেবে সাথে যদি কোনও গন্ধ থাকে তবে তা চলে যাবে। সাদা মাখন তৈরী।
No comments:
Post a Comment