নারকেলের আমরা মিষ্টি পূজো বা এমনিও বানিয়ে থাকি। আজ দেখে নেব নারকেল ক্ষীরের রেসিপি। খুব সহজেই কম সময়ে তৈরি করা যায় এটি। দেখে নেই রেসিপি
উপাদান:
নারকেল- ১টি মাঝারি সাইজের
১লিটার ফুল ক্রিম দুধ
কাজু - ৬ থেকে ৭ টি
কিশমিশ - ১ চা চামচ
চিনি - ১/৩ কাপ
এলাচ - ৪টি
বাদাম - ৫ থেকে ৬ টি
পদ্ধতি :
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে। এবার নারকোল কুড়িয়ে নিয়ে দুধ ফুটতে শুরু করলে দুধে কোরানো নারকেল দিয়ে দিতে হবে।
ইচ্ছে অনুযায়ী ঘিয়ে ভেজেও নারকেলও দুধে দেওয়া যায়। নারকোল দেওয়ার পর দুধ ক্রমাগত নাড়তে হবে।
দুধ ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে ঘন হলে চিনি দিয়ে ভালো করে নেড়ে ক্ষীর হতে নিলেই কাজু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ও কিশমিশ দিতে হবে। নামানোর আগ দিয়ে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামাতে হবে।
No comments:
Post a Comment