বেশিরভাগ স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলেন যে লবণ পরিমিত খাওয়া উচিৎ তবুও এমন অনেক লোক আছেন যারা খাওয়ারে কাঁচা লবণ যোগ করেন। দীর্ঘকাল ধরে খাদ্য সংরক্ষণে লবণ ব্যবহার করা হচ্ছে। লবণ প্রয়োজনীয় কারণ এটি খাবারের স্বাদ উন্নত করে। লবণ আসলে সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড দিয়ে তৈরি একটি রাসায়নিক যৌগ যা আমরা আমাদের প্রতিদিনের খাবারে ব্যবহার করি। কিন্তু আপনি কি জানেন যে সোডিয়াম আমাদের শরীরের উপরও খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে যে কারণে সঠিক পরিমাণে লবণ খাওয়া স্বাস্থ্যকর।
অত্যধিক সোডিয়াম গ্রহণ আমাদের উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আর উচ্চ রক্তচাপের কারণে হার্ট সংক্রান্ত রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি শুধু তাই নয় উচ্চ রক্তচাপের কারণে কিডনি নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনাও অনেক বেশি। এই কারণেই এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে শরীরে সোডিয়ামের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হয় কারণ এটি আপনার শরীরের সমস্ত কোষের ঝিল্লিকেও প্রভাবিত করতে পারে। অতিরিক্ত লবণ খেলে আমাদের রক্তে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায় যা উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
যারা রক্তচাপের রোগী তাদের লবণ কম খাওয়া উচিৎ। শুধু তাই নয় কিছু লোক অত্যধিক লবণ খেলে রোগে আক্রান্ত হয় যাকে বলা যেতে পারে লবণ সংবেদনশীল এবং তাদের অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার জন্য উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার প্রবণতা বেশি থাকে। এ ছাড়া যদি কোনো ব্যক্তির হৃদরোগ ডায়াবেটিস বা কিডনি সংক্রান্ত কোনো রোগ থাকে তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকায় লবণের পরিমাণ কমাতে হবে।
আপনি যদি আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান তাহলে অবশ্যই আপনার খাদ্যতালিকা থেকে লবণ কমিয়ে ফেলুন আপনার খাদ্যতালিকায় ফল ও শাকসবজির পরিমাণ বাড়ান যা আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে কারণ এতে পটাশিয়াম পাওয়া যায় যা সাহায্য করে আমাদের উচ্চ রক্তচাপ কমাতে।
No comments:
Post a Comment