বাজারে গেলে সব রেডিমেড মশলা সহজে পাওয়া যায়, কিন্তু বাড়িতেও বানানো খুব সহজ। আর বাড়িতে তৈরি করলে টাকা বাঁচানোর পাশাপাশি খেতে পারেন তাজা মসলাও। তাই বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ছোলা মসলা পাউডার।
তাহলে চলুন দেখে নেই কী ভাবে ঘরেই ছোলার মশলার গুঁড়ো বানাবেন?
উপাদান:
জিরে - ২ চা চামচ
ধনে বীজ - ৪ চা চামচ
গোল মরিচ - ১ চা চামচ
মৌরি - ১ চা চামচ
কসুরি মেথি (মেথির বীজ) - ২ চা চামচ
লবঙ্গ - ৬ টুকরো
এলাচ - ৪ টুকরো
শুকনো লাল লঙ্কা - ৩ টুকরো
হলুদ - ১/২ চা চামচ
আমচুর পাউডার - ১/৪ চা চামচ
ডালিম পাউডার - ১/৪চা চামচ
হিং- ২ চিমটি
পদ্ধতি :
প্রথমে প্যানটি গরম করে তাতে জিরে , ধনে, গোল মরিচ, মৌরি, কসুরি মেথি,লবঙ্গ, এলাচ ও লাল লঙ্কা দিয়ে দিন।
মাঝারি আঁচে ২-৩ মিনিট ভেজে নিয়ে ঠান্ডা হয়ে গেলে পিষে এর গুঁড়ো তৈরি করুন।
তারপর একটি পাত্রে বের করে তাতে হলুদ, আমচুর গুঁড়ো , ডালিমের গুঁড়ো এবং হিং দিয়ে ভালভাবে মেশান।
আমাদের ছোলা মসলা পাউডার রেডি।
No comments:
Post a Comment