মিষ্টি খেতে ভালো লাগলে আখের রস ক্ষীর বানিয়ে খেতে পারেন। গরমে প্রচুর পরিমাণে আখের রস পাওয়া যায়।
আখের রসের ক্ষীর বিশেষভাবে অনেক উৎসবে তৈরি করা হয়। এই ক্ষীর খাওয়া যতটা না স্বাদের, তার চেয়ে বেশি উপকারী। জেনে নিন এর রেসিপি।
উপকরণ:
আখের রস - ১ লিটার
বাসমতি চাল - ১০০ গ্রাম
এলাচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
কাটা বাদাম - ১ টেবিল চামচ
রেসিপি:
প্রথমে চাল জলে ভিজিয়ে রাখুন। এবার একটি প্যানে আখের রস ফোটাতে হবে। আখের রস ফুটতে শুরু করলে ধুয়ে ভেজানো চাল মিশিয়ে নিন।
এবার ক্ষীরে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে দিন। এর মধ্যে ক্ষীর নাড়তে থাকুন।
ক্ষীর ঘন হয়ে এলে তাতে বাদাম দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
No comments:
Post a Comment