মটর মাশরুম একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ সব্জি। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। এটি তৈরি করতে আমাদের ২০-২৫ মিনিট সময় লাগে, তাহলে আসুন মটর এবং মাশরুমের সব্জি বানানোর পদ্ধতি দেখে নেই
উপকরণ:
মাশরুম - ২০০ গ্রাম
সেদ্ধ মটর - ১ কাপ
পেঁয়াজ কাটা- ১টি
টমেটো পিউরি - ২
জিরে - ১/২ চা চামচ
তেল - ৪ চা চামচ
আদা রসুন বাটা - ২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা কাটা - ৩টুকরো
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
গরম মশলা - ১/২ চা চামচ
কসুরি মেথি - ১/২ চা চামচ
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
ক্রিম - ৩ চামচ
পদ্ধতি:
প্যানে প্রথমে তেল গরম করে, তাতে জিরে ফোড়ন দিন। জিরে বাদামী হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজের রং বাদামী হয়ে গেলে তাতে আদা রসুন বাটা দিন।
এবার এতে মটর, মাশরুম ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন। এখন একে একে সব মশলা ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।
মশলা ভাজা ভাজা হলে টমেটো পিউরি দিয়ে ঢেকে রাখুন ২-৩ মিনিট।এরপর ক্রিম যোগ করুন এবং মেশান।এখন কাশ্মীরি মেথি দিয়ে এক গ্লাস জল দিয়ে এটি মেশান।
গরম মসলা দিয়ে মেশিয়ে কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন।কিছু ধনে পাতা দিয়ে নামিয়ে ফেলুন মটর মাশরুম কারি।
No comments:
Post a Comment