গাজরের হালুয়া কে না ভালোবাসে? এটি তৈরি করতে একটু বেশি সময় লাগে। গাজরের হালুয়া তৈরিতে আমরা গাজর, দুধ, চিনি এবং শুকনো ফল ব্যবহার করি।
আপনি যদি ফল যোগ করতে না চান, তবে আপনি এলাচ এবং ঘি যোগ করেও তৈরি করতে পারেন। পূজোয় প্রসাদ হিসেবে গাজরের হালুয়া ব্যবহার করা হয়। দেখা যাক এর রেসিপি
উপকরণ:
গাজর - ১ কেজি
ঘি - ১৫০ গ্রাম
ক্রিম - ২ কাপ
চিনি - ২কাপ
কাটা শুকনো ফল -কিসমিস, কাজু, বাদাম, পেস্তা
এলাচ গুঁড়ো - ১চা চামচ
পদ্ধতি:
প্রথমে গাজর ধুয়ে গ্রেট করে সুতির কাপড়ে ছেঁকে এর অতিরিক্ত জল বের করে ফেলুন।
এবার প্যান গরম করে এতে ঘি দিন।
এবার এতে গাজর দিন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।তারপর এতে ক্রিম এবং চিনি দিন। বেশ কিছুক্ষন মিশিয়ে নিতে হবে যখন ঘি ছেড়ে আসবে এতে তখন এতে এলাচের গুঁড়ো এবং কাটা ফল দিয়ে মেশান।
এবার একটি কাচের বাটিতে বের করে বাদাম ও পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে নিলেই রেডি আমাদের গাজরের হালুয়া।
No comments:
Post a Comment