কীভাবে টমেটো রাইস বানাবেন

 দ্রুত খাবার তৈরি করতে চাইলে যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।  তাই একটি খাবার যা উপকারী এবং খুব দ্রুত তৈরি করা যায়।  দুপুরের খাবারে বা এমনকি রাতের খাবারেও খাওয়া যাবে তো চলুন দেখে নিই কীভাবে তৈরি হবে টমেটো রাইস

 উপাদান:

 ভাত: ২ কাপ (রান্না করা)

 তেল: ৩-৪চা চামচ

 সর্ষে: ১ চা চামচ

 জিরে : ১ চা চামচ

 মেথি: ১/৪ চা চামচ

 দারুচিনি : ১ ইঞ্চি

 কারি পাতা: ১০-১২

 কাজু: ৫-৬

 পেঁয়াজ কাটা: ১টি (কুচি)

 কাঁচা লঙ্কা : ২টি 

 টমেটো: ২টি (কাটা)

 আদা রসুনের পেস্ট : ১ চা চামচ

 হলুদ: ১/৪চা চামচ

 কাশ্মীরি লাল লঙ্কা : ১/২চা চামচ

 ধনে গুঁড়ো : ১/২চা চামচ

 লবণ: ১/২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)

 পুদিনা পাতা: (কাটা)

 ধনে পাতা: (কাটা)

 

 রেসিপি:

 প্রথমে প্যান গরমে করে তাতে তেল দিন।

তারপর সর্ষে , জিরে, মেথি, মসুর ডাল, চিনি, লং, কারিপাতা, কাঁচা লঙ্কা এবং বেসন ডাল দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

তারপর এতে কাজুবাদাম দিন এবং এটি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  তারপর এতে পেঁয়াজ দিয়ে এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে এতে টমেটো দিন এবং অল্প আঁচে রান্না করুন।

তারপর এতে আদা রসুনের পেস্ট, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে পুদিনা পাতা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে, এটি সম্পূর্ণ পেস্টির মতো হয়ে যাবে, তারপরে রান্না করা চালটি এতে রাখুন এবং ধীরে ধীরে মেশান।

তারপর ৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর ধনেপাতা কুচি দিয়ে মেশান এবং গ্যাস বন্ধ করে দিন।