চাপাতি

 উপাদান:

  ময়দা - ২৫০ গ্রাম (২ কাপ)

  জল - ১ কাপ

 নুন - আধা চা চামচ

 তেল - ১-২ চামচ

  পদ্ধতি:

  

একটি বড় পাত্রে ময়দা চালুন।  ময়দাতে লবণ এবং তেল যোগ করুন।

 জল দিয়ে ময়দা মেখে নিন।  একবারে ময়দায় খুব বেশি জল রাখবেন না। ময়দা ভালভাবে মাখা হলে হাত দিয়ে ময়দা বারবার ফ্লিপ করুন (ময়দা খুব শক্ত এবং খুব পাতলা করবেন না)।যদি প্রয়োজন হয় তবে এটির উপরে প্রায় ২-৩ চামচ জল ছিটিয়ে দিন এবং ২০-২৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।এখন লেচি কেটে বেলে নিন ।এখন তাওয়াতে তেল গরম করে চাপাতি শেকে নিন এবং পছন্দসই সবজি সহ পরিবেশন করুন।