ডিনারে থাকুক পনির মাঞ্চুরিয়ান

 উপাদান:

  ২৫০ গ্রাম পনির

 ২ টেবিল চামচ ময়দা

 ৪ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

  ১/২ চামচ রসুনের পেস্ট

 ১/২ চামচ আদা পেস্ট

তেল

 নুন, স্বাদ হিসাবে

  ১/৪ কাপ জল

 ১/২ চামচ রসুনের পেস্ট

  ১/২ চামচ আদা পেস্ট

  ১/৪ কাপ  কাটা ক্যাপসিকাম

 ১ টি ছোট পেঁয়াজ কুচি করে নিন

 ১ কাঁচালঙ্কা, সূক্ষ্মভাবে কাটা

 ২ টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা স্প্রিং অনিয়ন

 ২ টেবিল চামচ তেল

  ১ টেবিল চামচ সয়া সস

  ১/২ টেবিল চামচ চিলি সস

 ২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

 নুন, স্বাদ হিসাবে

  পদ্ধতি:

  

পনিরটি ছোট বর্গক্ষেত্রের টুকরো করে কেটে নিন।  একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, লবণ, আদা পেস্ট, রসুনের পেস্ট এবং ১/৪ কাপ জল যোগ করে একটি ঘন বাটা তৈরি করুন।  এই সমাধানটিতে পনিরের টুকরোগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং এটি ২০ মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে দিন।

মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন।  মেরিনেটেড পনিরের টুকরোগুলি সোনালী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 রান্নাঘরের কাগজটি একটি প্লেটে রেখে পনির ভাজা টুকরোটি প্লেটে রেখে দিন ।

  একটি প্রশস্ত মুখ এবং পাতলা তলের পাত্র নিন এবং এটিতে ২ চামচ তেল মাঝারি ফ্লেমে গরম করুন।  আদা পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।

  কাটা কাঁচা লঙ্কা, কাটা ক্যাপসিকাম এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ২-৩ মিনিট ভাজুন।

 সয়া সস, টমেটো কেচাপ, চিলি সস এবং লবণ যুক্ত করুন।  ভাজা পনিরের টুকরো এবং স্প্রিং অনিয়ন যোগ করুন এবং ভালভাবে মিক্স করুন।  একটি প্যানে সমস্ত উপকরণ বেশ কয়েকবার মিশ্রিত করুন এবং ১-২ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।

  পনির মাঞ্চুরিয়ান প্রস্তুত।  কাটা স্প্রিং অনিয়ন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।