উপকরণ:
৪ টি বড় কিং ফিশ স্টেক, পরিষ্কার করা
৩ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
১-২ টেবিল চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
লবন
২ টেবিল চামচ লেবুর রস
ভাজার জন্য নারকেল তেল
নির্দেশনা:
আদা-রসুন পেস্ট, লবণ, লঙ্কার গুঁড়া, তেল ও লেবুর রস সামান্য জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্টটি মাছের টুকরোর উপর ভালো করে লাগিয়ে দিন এবং এক ঘন্টা ম্যারিনেটের জন্য রেখে দিন।
এরপর একটি তাওয়া/প্যানে তেল দিয়ে মাছের টুকরোটি ভেজতে দিন । একপাশে হয়ে গেলে, অন্য দিকে উল্টিয়ে দিন এবং প্রয়োজনে আরও সামান্য তেল দিন।
এভাবে মাছের টুকরোগুলিকে দুই পাশে সোনালি করে ভেজে নিয়ে পরিবেশন করুন, পেঁয়াজ, লেবু এবং সবুজ লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে ।
No comments:
Post a Comment