উপাদান:
৫০০ গ্রাম ভেন্ডি
২ চামচ আদা কাটা
৩/৪ কাপ কাটা টমেটো
১/৪ কাপ তাজা দই
১/৪ চামচ হলুদ
৩/৪ চামচ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
২ চামচ ধনে গুঁড়ো
৪ চামচ তেল
লবন স্বাদ অনুসারে
আচারি মাসালা উপকরণ
২ চামচ মৌরি বীজ
১ চামচ সরিষা
১/২ চামচ মৌরি
১/৪ চামচ মেথি বীজ
এক চিমটি হিং
পদ্ধতি:
পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ভেন্ডি ধুয়ে মুছে নিন।
তারপরে মাঝখান থেকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে ২ চা চামচ তেল দিন। এটিতে ভেন্ডি রাখুন এবং রান্না করুন।
এবার অন্য প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। এতে আচারি মশলা যুক্ত করুন। দুই সেকেন্ড পরে আদা এবং কাটা টমেটো যোগ করুন এবং ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন।
অন্যদিকে দই, হলুদ গুঁড়ো,শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো এবং লবণ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি প্যানে দিন এবং দুই মিনিট ধরে রান্না করুন।
এবার এতে ভেন্ডি দিন এবং ২ মিনিট ভালো করে রান্না করুন। তারপরে এটি গরম গরম পরিবেশন করুন এবং খান।
No comments:
Post a Comment