এবার সেজওয়ান চিলি চিকেন তৈরি করুন এই পদ্ধতিতে

 ১-২ কেজি মুরগির মাংস

 ২ টি ফেটানো ডিম

 ৯০গ্রাম ময়দা

 ১টি মাঝারি পেঁয়াজ কিউব করে কাটা

 ১-২ মাঝারি কাটা ক্যাপসিকাম

 ১-২ টেবিল চামচ লাল লঙ্কার সস

 ২ চা চামচ সয়া সস

 ৩ টেবিল চামচ শেজওয়ান সস

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ

 ১-২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল

 ২ চা চামচ তিল

 ৪-৫ টি মাঝারি বীজযুক্ত লঙ্কা

১.মাংসের টুকরো কোট করুন

 মাংসের টুকরোগুলিতে লবণ এবং লঙ্কা ছিটিয়ে দিন।  তারপর ময়দা এবং ডিম ধোয়া (জল দিয়ে ডিম ফেটানো) দিয়ে তাদের প্রলেপ দিন।

২.মাংসের টুকরোগুলো ভাজুন

 একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন এবং তারপরে মাংসের টুকরো দিন।  শ্যালো ফ্রাই করুন যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি বাদামী হয়ে যায়।  এবার পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও কাঁচা লঙ্কা দিন।  মাংসের টুকরো দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

 ৩.সস মধ্যে ঢালা

 এবার প্যানে রেড চিলি সস, সয়া সস এবং শেজওয়ান সস যোগ করুন।  সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।  প্রয়োজনে ৩-৪ টেবিল চামচ জল যোগ করুন।  প্যানটি ঢেকে দিন এবং কম আঁচে ৫-৬ মিনিটের জন্য রান্না করুন।  গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন।

৪.আপনার শেজওয়ান চিলি চিকেন প্রস্তুত

 মাংস  তিল দিয়ে সাজান এবং হয়ে গেছে।  আপনার সেজওয়ান চিলি চিকেন প্রস্তুত।  আপনি এটি ভাজা ভাতের পাশাপাশি পরিবেশন করতে পারেন।