উপকরণ
২৫০ পনির
১ চিমটি বেকিং পাউডার
৫০০ গ্রাম রাবরি
২ চামচ ময়দা
৬০০ গ্রাম চিনি
২ চামচ পিস্তা
পদ্ধতি
সবার আগে চিনির অর্ধেক বের করে পিষে নিন।
এখন কাদামাটি ফিল্টার করে বেকিং পাউডার এবং পনির মিশ্রিত করে ভাল মেখে নিন তারপরে এর ছোট শাঁস তৈরি করে কিছুটা সমতল করুন।
এরপর বাকি চিনি আধা লিটার জল দিয়ে গ্যাসে ফুটাতে দিন। এবার এই সিরাপে আগে তৈরি করা ময়দার দ্রবণ যোগ করুন।
এবার আগে থেকে তৈরি পনীরের বল যোগ করুন এবং রান্না করুন। খেয়াল রাখবেন সিরাপ যেন ঘন না হয়। প্রয়োজনে আরো জল মিশিয়ে নিন।রসগুল্লায় ছোট ছোট গর্ত দেখা দিলে বুঝবেন রেডি।
একটি পাত্রে ১ লিটার জল চিনির শরবতসহ সব রসগুল্লা দিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করতে রাখুন।
আপনার রসমালাই তৈরি, উপরে পেস্তা দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment