সামগ্রী:
২ কাপ দই
১/২ কাপ বেসন
চিকেন
১/২ চামচ হলুদের গুঁড়ো
লবন
২ কাঁচা লঙ্কা
২ চামচ পেঁয়াজ
১ চামচ রসুন
১/২ চামচ সরিষা
২ পুরো শুকনো লঙ্কা
৫-৬ কারি পাতা
১ চামচ তেল
স্বাদ অনুযায়ী চুনের রস
পদ্ধতি:
চিকেন ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন।
বেসন, দই, হলুদ এবং নুন মিশিয়ে একটি তরল / প্রবাহিত পেস্ট বাটা তৈরি করুন এবং একপাশে রেখে দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কা ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ রঙ হয়ে যায়।
এবার বেসন-দইয়ের মিশ্রণ দিন এবং মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।
অল্প আঁচে লেবুর রস এবং মিশ্রণ দিন, তারপরে চিকেন দিন।
আলাদা প্যানে সম্পূর্ণ শুকনো লঙ্কা, সরিষার বীজ এবং কারি পাতা দিন এবং টেম্পারিং কারিতে যুক্ত করুন।
আঁচ বন্ধ করুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন।
ভাত দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment