দুধ পান করা স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরাও প্রতিদিন দুধ পান করার পরামর্শ দেন, কারণ এতে প্রোটিন, ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। যা কেবল আমাদের শরীরে পুষ্টি সরবরাহ করে না, হাড়কে মজবুতও করে। অনেক দুগ্ধজাত পণ্য আয়ুর্বেদে ঔষধিরূপে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য । এর মধ্যে রয়েছে দুধের ডিকোশনস, মাখন এবং ঘি এবং অন্যান্য বিশেষ পণ্য। আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ শ্যাম ভিএল এর মতে, দুগ্ধজাতীয় খাবারগুলি কেবল যুবকদের জন্যই নয়, বয়স্ক এবং যারা শারীরিকভাবে দুর্বল তাদের জন্যেও দরকারি।
আয়ুর্বেদ অনুসারে দুধ পান করার সঠিক উপায় - আয়ুর্বেদ অনুসারে কীভাবে দুধ পান করবেন
দুধ পান করার কথা বলতে গেলে বিশেষজ্ঞরা গরুর বা ছাগলের দুধ বেশি পান করার পরামর্শ দেন। তবে প্রায়শই লোকেরা খুব বিভ্রান্ত হয় যে গাভী না ছাগল? কার দুধ বেশি স্বাস্থ্যকর? এই প্রতিবেদনে আমরা আপনাকে এ সম্পর্কিত সমস্ত বিবরণ দেব। তবে সবার আগে আসুন, আয়ুর্বেদ গ্রন্থ অনুসারে দুধ গ্রহণ সম্পর্কিত কিছু সাধারণ নিয়ম জেনে নেওয়া যাক:
কাঁচা দুধ হজমে সমস্যা ঘটায় তাই ব্যবহারের আগে দুধ জ্বাল করতে হবে।
দুধ যেহেতু সহজ পাচ্য নয়, তাই অতিরিক্ত গরম দুধ খেতে নেই। উষ্ণ দুধ পান স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকার।
দুধে সম পরিমান জল মিশিয়ে জ্বাল করে, হালকা গরম হয়ে এলে পান করা অমৃতের মতো।
সকালে গৃহীত দুধ ভারী হয় কারণ প্রাণীটি রাতে কোন শারীরিক ক্রিয়া করে না, অন্যদিকে সন্ধ্যায় দোয়ানো দুধ হালকা হয় কারণ প্রাণী দিনের বেলা শারীরিক ক্রিয়ায় লিপ্ত থাকে।
টক স্বাদ, দুর্গন্ধযুক্ত এবং অস্বাভাবিক রঙযুক্ত দুধ গ্রহণ করবেন না।
গরুর দুধ কীভাবে উপকারী -
গরুর দুধ মানসিক ক্ষমতা এবং শারীরিক শক্তি উন্নত করে।
যারা শারীরিকভাবে দুর্বল তাদের জন্য গরুর দুধ উপকারী।
গরুর দুধ স্বাদে মিষ্টি, এটি শরীরের টিস্যুগুলিকে পুষ্ট করে।
গরুর দুধ ক্লান্তি এবং তৃষ্ণা দূর করে।
গরুর দুধে অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে এবং ঘি খাওয়ার সাথে সাথে এটি অ্যান্টি-এজিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করে।
ছাগলের দুধের স্বাস্থ্য উপকারিতা
গরুর দুধের তুলনায় ছাগলের দুধের কিছু বিশেষত্ব রয়েছে। ছাগলদের স্বভাব কম জল পান করা, তারা ঝাল এবং তেতো স্বাদের পাতা খায় এবং প্রচুর শারীরিক কার্যকলাপ করে। তাই ছাগলের দুধ গরুর দুধের চেয়ে হালকা।
ছাগলের দুধ পান করলে হারানো যৌন শক্তি ফিরে আসে
ছাগলের দুধ সহজে হজম হয়।
ছাগলের দুধ নবজাতক বা ছোট বাচ্চাদের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি হালকা এবং হজম করা সহজ।
ছাগলের দুধ হজমে উন্নতি করে এবং হালকা ডায়রিয়া থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
ছাগলের দুধ রক্তপাতজনিত ব্যাধি, এবং টিবি রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ডেঙ্গু জ্বরে ছাগলের দুধ পান করে (ডাক্তারের পরামর্শে) প্লেটলেট সংখ্যা দ্রুত উন্নতি করে।
আয়ুর্বেদ অনুসারে গরু বা ছাগলের দুধে কোনটি বেশি উপকারী তা জেনে রাখুন - কোন দুধ ভাল ছাগলের দুধ বা গাভীর দুধ
আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডাঃ শ্যাম ভিএল বলেছেন যে গরুর দুধকে আয়ুর্বেদে সেরা বলে মনে করা হয়। বেঁধে রাখা গরুর দুধের তুলনায় স্থানীয়ভাবে লালিত গরুর দুধ স্বাভাবিকভাবেই ভাল। বাছুরের প্রয়োজনীয় দুধ খাওয়ার পরে কেবল অবশিষ্ট দুধই মানুষের জন্য ব্যবহার করা উচিত।
No comments:
Post a Comment