রেসিপি : পনির মাঞ্চুরিয়ান

  

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,২৮ ফেব্রুয়ারি :- রেসিপি : পনির মাঞ্চুরিয়ান

 সামগ্রী -

 ৩০০ গ্রাম পনির

 ২ চামচ ময়দা

 ৪ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

 ২ মাঝারি চামচ আদা-রসুনের পেস্ট

 ১ কাপ ক্যাপসিকাম কেটে নিন

 ১ সূক্ষ্ম কাটা মাঝারি আকারের পেঁয়াজ

 ২ টি কাটা কাঁচা লঙ্কা

 ১ কাপ করে কাটা কাঁচা লঙ্কা

 ২ চামচ টমেটো কেচাপ

 ১ টেবিল চামচ সয়া সস

 ১ মাঝারি চামচ চিলি সস

 তেল

 লবন

 পদ্ধতি

 ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, এক চামচ আদা-রসুনের পেস্ট এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। এতে জল যোগ করে সমাধান প্রস্তুত করুন এবং পনির কাটা টুকরোটি ছোট ছোট স্কোয়ারে কেটে এটি মেরিনেট করুন।

 ২০-২৫ মিনিট পরে, মেরিনেট পনির কেটে কাটা শাকসবজির সাথে মেশান এবং ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে ভাজুন। টুকরোটির রঙ হালকা বাদামী হওয়া উচিৎ।

 এবার একটি প্যানে দুই টেবিল চামচ তেল দিন। গরম তেলে আদা-রসুনের পেস্ট যুক্ত করুন। এটি সোনালি রঙের হয়ে এলে এতে কাঁচা লঙ্কা, ক্যাপসিকাম এবং পেঁয়াজ দিন। এটি ৪-৫ মিনিট জন্য রান্না করুন।

 কেচাপ, সয়া সস, চিলি সস এবং লবণ যুক্ত করুন। এতে পনির বল এবং সবুজ পেঁয়াজ যুক্ত করুন। এটি ৪-৫ মিনিট ধরে রান্না হতে দিন এবং মাঞ্চুরিয়ান প্রস্তুত এখন পরিবেশন করুন।